Le seigle est par excellence une céréale de montagne, la seule cultivable en haute altitude – anciennement jusqu’à 2’200 m […]
Le seigle est par excellence une céréale de montagne, la seule cultivable en haute altitude – anciennement jusqu’à 2’200 m […]
La démarche pour l’obtention d’une AOC pour le Pain de seigle valaisan est une opération de survie pour la production […]
Les abricotiers annoncent le printemps, ce sont les premiers arbres fruitiers qui fleurissent, avant les cerisiers, pommiers et poiriers. La […]
Mais ce que la plupart des aficionados de fondues et autres assiettes valaisannes ignorent, c’est que ce restaurant est l’exemple même d’une belle tradition familiale. Je l’ai redécouvert récemment et j’avais envie de partager la saga de cette famille de restaurateurs. À cette occasion, j’ai rencontré le petit-fils du fondateur, Hervé Armand Dumoulin.