Le Valais bénéficie d’un climat sec avec un ensoleillement généreux, facteurs idéaux pour faire mûrir les cultures. L’automne, avec les […]
Le Valais bénéficie d’un climat sec avec un ensoleillement généreux, facteurs idéaux pour faire mûrir les cultures. L’automne, avec les […]
14’600 vaches, 65’800 moutons, 6’400 chèvres, 52’300 poules, 40 millions de kg de lait par année, 35 espèces de plantes […]
Robuste, bien adaptée au climat et au relief du pays, la vache de la Race d’Hérens est un véritable symbole […]
Mais ce que la plupart des aficionados de fondues et autres assiettes valaisannes ignorent, c’est que ce restaurant est l’exemple même d’une belle tradition familiale. Je l’ai redécouvert récemment et j’avais envie de partager la saga de cette famille de restaurateurs. À cette occasion, j’ai rencontré le petit-fils du fondateur, Hervé Armand Dumoulin.