Le seigle est par excellence une céréale de montagne, la seule cultivable en haute altitude – anciennement jusqu’à 2’200 m […]
La démarche pour l’obtention d’une AOC pour le Pain de seigle valaisan est une opération de survie pour la production […]
Les abricotiers annoncent le printemps, ce sont les premiers arbres fruitiers qui fleurissent, avant les cerisiers, pommiers et poiriers. La […]
Le seigle est par excellence une céréale de montagne, la seule cultivable en haute altitude – anciennement jusqu’à 2’200 m […]
Les délices de la Cave
Émince de poulet curry au lait de coco
(riz Basmati, pommes Pink Lady, chips de coco et pistaches)
25.00 Frs.
Émince de veau à la Zürichoise
(Rösti maison)
32.00 Frs.
Escalope de veau Viennoise
(pommes frites et légumes)
37.00 Frs.
Nos Tartares de bœuf au couteau
Tous nos tartares de bœuf sont servis avec toasts et pommes frites
Tartare de bœuf classique 200 gr.
(Cognac, échalotes, câpres, cornichons, huile d’olive, sauce anglaise, Tabasco, Ketchup, moutarde et jaune d’œuf)
40.00 Frs
Tartare de bœuf à l’Italienne 200 gr.
(grappa, basilic, échalotes, câpres, tomate séchée, cornichons, huile d’olive, ail, parmesan, vinaigre balsamique et jaune d’œuf)
40.00 Frs.
Tartare de bœuf à la Valaisanne 200 gr.
(Eau-de-vie de poire, noix, échalotes, câpres, cornichons, huile d’olive, sauce anglaise, Ketchup, jaune d’œuf, viande séchée et jambon cru)
40.00 Frs
Fondues à la viande de bœuf
Fondue Bourguignonne 220 gr.
(pommes frites et assortiment de sauces)
40.00 Frs.
Fondue chinoise 220 gr.
(pommes frites et assortiment de sauces)
40.00 Frs
Fondue Bacchus au Pinot noir 220 gr.
(pommes frites et assortiment de sauces)
40.00 Frs